Astice alla crema d’erbe

-Ingredienti  per 4 persone 2  Astici Da 800 G Ognuno Sale 1  Cipolla 2  Scalogni 1  Porro 1  Carota 1 Costa di Sedano 1  Pomodoro Maturo 40 G Burro 2 Cucchiai di Vermouth Bianco Secco 50 Cl  Panna Pepe 1 Cucchiaio Aromi Tritati (cerfoglio, Basilico) -Preparazione Cuocete gli astici per 15 minuti in acqua bollente salata (il tempo di cottura … Continua a leggere

Astice gratinato al forno

-Ingredienti per 4 persone 2  Astici (da 800 G L’uno) 6 Fette  Pancarrè 1 Cucchiaino  Paprica Dolce 1/2 Spicchio Aglio 1  Cipollotto Piccolo 1 Mazzetto  Prezzemolo 2 Cucchiai  Olio D’oliva 20 G Burro Sale Pepe Bianco -Preparazione Togliete la crosticina al pancarrè, poi passate le fette al mixer e raccogliete il ricavato in una ciotola. Amalgamatelo con la paprica, l’aglio … Continua a leggere