Branzino Ai Funghi

Semplicissima ricetta che abbina il pesce ai funghi… ma è un abbinamento felice!, il branzino di grosse dimensioni comincia a risultar difficile da trovare, si possono usare 4 branzini da porzione,e 50 gr di funghi in più . La cottura risultera del pesce risulterà più veloce e se i funghi dovessero risultare indietro rispetto al pesce si tirerà via quest’ultimo … Continua a leggere

Branzino Al Forno In Salsa di noci

Ingredienti per 4 persone 1  Branzino Da 1500 G 5 Spicchi di Aglio 2 Limoni 120 G  Noci 6 Rametti Timo 25 Cl  Olio D’oliva Extra-vergine Sale Grosso Alcuni Grani di Pepe 1 Pizzico di Peperoncino In Polvere -Preparazione Pulite e lavate il pesce, strofinatelo dentro e fuori con del sale grosso. Pestate nel mortaio il timo con l’aglio e … Continua a leggere

Branzino al pepe verde

1 branzino di 1,200–1,300 kg 2 cipollotti 2 cucchiaini pepe verde fresco sott’aceto 1 cucchiaino sale abbondante 100 ml vino bianco secco succo di un grosso limone 10 g burro tagliato in 4 pezzetti 100 ml latte pulire  bene il branzino e praticare due tagli trasversali sul dorso. Salarlo sia all’interno che all’esterno, strofinando bene con le mani. Infilare nella … Continua a leggere