Capesante in salsina

Capesante In Salsina -per 4 persone -Ingredienti 12 Capesante 80 G Burro 3 Cucchiai Olio D’oliva 2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 2 Acciuga Sott’olio 2/3 Cucchiaino Brandy 2 Spicchi Aglio 1 Pizzico Pepe Sale -Preparazione Preparate la salsina: in una casseruola mettete metà burro, l’olio, il prezzemolo tritato, l’acciuga sciolta, il brandy, un po’ di pepe macinato e di aglio schiacciato. … Continua a leggere

Capesante In Salsa Mornay

per 4 persone -Ingredienti 12  Capesante 80 G Burro 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Pepe Sale Per La Salsa: 80 G Burro 30 G Farina 400 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 15Cl  Panna 30 Cl  Latte Noce Moscata Pepe Sale -Preparazione Preparare la salsa fondendo 20 g di burro, unire la farina, latte caldo, mescolare e bollire per 5 minuti. Unire … Continua a leggere

Capesante in salsa di zafferano

per 4 persone -Ingredienti 12  Capesante 60 G Burro 1 Bicchiere  Vino Bianco Secco 1  Carota 1  Cipollotto Zafferano 1 Cucchiaio  Panna Sale -Preparazione Aprite le capesante, estraetele e conservate le valve. In una pentola fate bollire un po’ d’acqua, il sale, il vino e le verdure per 10 minuti, unitevi le capesante e cuocete per 4 minuti. Tagliatele a … Continua a leggere

Capesante In Insalata

Per 4 persone -Ingredienti 8 Capesante 200 G Insalata Lattuga 1 Mazzetto Insalata Rucola 3 Pomodori Olio D’oliva Aceto Di Vino 1 Pizzico Sale Pepe -Preparazione Aprite le conchiglie, estraete la parte bianca e quella arancione, eliminate la parte scura. Fate scaldare in un tegame due cucchiai d’olio e rosolatevi rapidamente le capesante. Scottate i pomodori, sbucciateli, privateli dei semi … Continua a leggere

Capesante In Foglie Di Porro

Capesante In Foglie Di Porro -per 4 persone Preparazione: 30 minuti. Cottura: 45 minuti. -Ingredienti 16 Noci Di Capesante Con Il Corallo 4 Foglie Verdi Porro 100 G Orzo Perlato 2 Carote Novelle 2 Zucchine Novelle Piccole 1 Scalogno 2 Gambi Piccoli Sedano 4 Cucchiai Panna Da Cucina 1 Ciuffo Prezzemolo Olio D’oliva Extra-vergine pepe Nero Alcuni Grani Pepe Verde … Continua a leggere