trota salmonata alle mele

La frutta e il pesce sembrerebbero appartenere davvero a mondi diversi, eppure…. ingredienti per 4 persone 4 bei filetti di trota salmonata(150 gr circa) succo di limone 1 cipolla 3 mele Golden Delicious dell’Alto Adige 1 finocchio 1/4 lt. di vino bianco 2 cucchiai di olio sale e pepe  q. b. Preparazione Lavare il filetto di pesce e, dopo averlo … Continua a leggere

Orata Al Cartoccio Con Verdure

–Ingredienti per 4 persone un’Orata da un chilogrammo circa(oppure 4 piccole da porzione) 50 G di Porri 40 G Sedano Bianco 1 Carota 40 G Olio D’oliva Extra-vergine 1 Ciuffetto di Prezzemolo Sale Pepe Bianco -Preparazione Squamate l’orata, estraete le interiora praticando un piccolo taglio sul ventre, togliete le branchie, lavate il pesce e asciugatelo bene. Prendete un lungo foglio … Continua a leggere

Orata Al Vino Bianco

  -Ingredienti per 4 persone 1  Orata Di 1000 G 250 G Funghi 1 Bicchiere  Vino Bianco 50 G Burro Olio D’oliva 1  Scalogno Per Guarnire: Prezzemolo Alcune Fettine di Limone -Preparazione In una teglia mettete alcuni pezzi di burro e lo scalogno tritato, posateci sopra l’orata, che avrete precedentemente tagliato sui due lati; aggiungete sale pepe e vino. Cuocete … Continua a leggere

Orata in verde (Al Prezzemolo)

-Ingredienti per 4 persone un’Orata Di 1500 G oppure 4 orate da porzione 3  Cipolle 3 Spicchi  d’Aglio Prezzemolo 1 Bicchiere  Vino Bianco 1  Limone 1 Pizzico di Cerfoglio E Dragoncello Secchi Olio D’oliva Sale e pepe -Preparazione Preparare una marinata Mondando le cipolle e l’aglio,lavando il il prezzemolo e tritando  il tutto e mettendolo  in 1 ciotola, unire 1 … Continua a leggere

Orata Al Pomodoro

-Ingredienti per 4 persone 4 orate da porzione 1/2 Bottiglia  Vino Bianco 5  Pomodori 1  Cipolla 2 Cucchiai  Olio D’oliva 1 Noce  Burro 1  Limone Sale Pepe Timo 1 Foglia  Alloro prezzemolo fresco tritato -Preparazione Mettere le orate pulite in teglia e ricoprirle con fettine sottili di cipolla, pomodori tagliati a grossi pezzi, limone a fette, olio, sale, pepe, timo, … Continua a leggere

Orata Al Cartoccio

-Ingredienti per 4 persone 1  Orata da un chilo circa. Olio D’oliva Succo Di Limone 1 Ciuffo  Prezzemolo 1 Rametto  Rosmarino Sale Pepe -Preparazione Stendete un foglio di carta d’alluminio sul tavolo e appoggiatevi il pesce. Salatelo, pepatelo, introducete un rametto di rosmarino; innaffiatelo abbondantemente con olio e succo di limone sbattuti insieme, cospargetelo con prezzemolo tritato. Chiudete il cartoccio, … Continua a leggere